New Beginning

  • In this blog I will share my day to day cooking of vegetarian recipes, my insight in raising vegetarian children and my love for baking and pastries. Being from Venezuela, I will have many latin american approaches, and with my Spanish and Middle Eastern heritage I will add a twist on traditional vegetarian cooking. I will gladly receive and answer as good as I can requests for different recipes, but mostly I will have fun cooking along with you.

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September 12, 2005

Comments

Mariluz

Hola Roselena!!!!! me encanta está página!!!Una noche curioseando en facebook entré a está página y solo puedo decirte que me encanta!!!!
A mi también me gusta mucho cocinar, mas dulce que salado. Estuve viendo tus recetas y todas se ven exquisitas. Voy a empezar primero probando la del bienmesabe, llevo años tratando de que alguien me dé una receta fácil, y la tuya se ve facilísima. Luego seguire con los tequeños de plátano y después la torta de chocolate.....y asi seguiremos....Por cierto, ¿tendrás una receta rica de marquesa de chocolate?? tengo varias pero aun no consigo la ideal....
Bueno, y como me recordaste que eres vegetariana, te envío una colaboración: GAZPACHO, es típico de la zona de Andalucía, sobre todo en verano. Es una especie de sopa de tomate fria. A mi en verano me encanta y la hago todas las semanas, pues la dejas en una jarra en la nevera y listo...además es facilísima de hacer.
Alli va:
1.5 Kg de tomate (yo uso tomate triturado de lata, si es con tomate natural, tienen que estar muy maduros)
1 cebolla mediana
1 pepino mediano sin la piel
1 pimiento verde (de los largos) mediano
1 rebanada de pan
1/2 vaso de aceite de oliva
sal y vinagre al gusto

Se pone todo junto en la licuadora y se licua, por aproximadamente 6 minutos, esto es para que quede muy bien licuada (que no se noten nada de grumos o trozos) y para que el aceite se emulsione muy bien y espese la mezcla. Si queda muy espeso se le puede agregar agua. Y si quedan grumos es mejor colarla.
Y nada mas!!!! se deja en la nevera y se toma fria. También se puede acompañar de tropezones de los mismos ingrediente que se utilizan para hacer el gazpacho, cortándolos en cuadritos y agregándolos en el plato. Cuadritos de queso también le quedan muy bien.

Un abrazo y buen provecho!!!!
Mluz

Mariluz

.....Se me olvidó un ingrediente: 2 dientes de ajo........

nereida Gonzales

Hola probe tu receta del bienmesabe, ummm.. delicioso!! No tienes la receta para hacer suspiros? he tratado pero se me aplastan supongo debe haber algun secreto.
Gracias de antemano por tu ayuda.

Roselena

Hola Mariluz, gracias por tu rica receta de Gazpacho...a mi me encanta!!!!.
Nereida, ya tengo a mi tia abuela consiguiéndome la receta. Se que tengo una tia lejana que los hace espectaculares pero todavia no se el secreto...a ver si mi tia abuela se lo saca jejeje. Creo que ella pone a batir las claras con crémor tártaro y luego les coloca un melao...espera a ver si te la consigo formalmente :-)

Roselena

Hola Roselena.. queria comentarte que intente hacer el pan de queso , pero con las 2 libras de harina la masa quedo todavia muy pegajosa asi que le fui agregando mas harina hasta que que se pudo despegar del bol.......hice mal??? creo que si porque la masa no levanto sino como hasta 5 horas despues!!!! probe horneando unos pancitos que quedaron muy ricos de sabor pero un poco duros...
Debi dejar la masa como estaba y esperar a que levantara????creo que le heche mucha harina!!!!!!

Sinceramente,
Rocio.

Roselena

Hola Rocio,

Sabes que hoy prepare el pan, y me di cuenta de que al traducir la receta de medidas en Kg a libras me equivoque. Lo siento! La medida original es 1 kg de harina, que en libras se traduce a 2.2 lb. Hicistes bien en agregar mas harina, no entiendo por que no te crecio la masa....yo revisaria la fecha de expiracion de la levadura, a veces cuando es muy vieja no levanta bien. Espero que la proxima vez te queden muy ricos, yo te cuento como me quedan estos!! Hoy intente hacerlos con harina integral, a ver si salen bien :-)

Saludos,
Roselena

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